あらじんのこだわり

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あらじんのこだわり

■食めちゃうまあらじんは、産直の旬の素材を使った自家製創作料理です

「素材」と「味」にこだわり

四季折々に厳選された旬の素材を使い、料理人が腕をふるう創作料理をゆっくりとお召し上がりください。あらじんはお客様への感謝の気持ちを忘れずに、これからも来客した全てのお客様に笑顔と幸せをご提供できるお店作りを目指します。

■おいしさのヒミツは「米油」にあり！

あらじんでは、調理に築野食品工業様のこめ油を利用しております。当店がこめ油を利用する理由をお教えします！

その1.ムダなく使える: ヘタリにくい！
その2．からっと揚がる: 油切れがよい！
その3．天然の栄養が摂れる: 豊富な天然栄養成分！
その4．コレステロールの低下作用がある: 油の食物繊維がたっぷり！
その5．冷めたってへっちゃら: 酸化に強い！
その6．部屋の空気を汚さない: ニオイの発生が少ない！
その7．うま味のエッセンスになる: 食材のおいしさがひき立つ！
その8．食後の洗い物がラクになる: べたつきが少なくサラッサラ！
その9．美容オイルにもなる: しっとり、サラサラ！
その10．エコになる: 廃食用油も宝！

こめ油Before After! — 揚げ物で繰り返し利用したこめ油の　Before→Afterです。

※参照　築野食品工業株式会社

一般に油は加熱すると劣化が始まりますが、こめ油は高温に強く、劣化しにくいのが特徴です。また揚げ物をくり返して油の酸化が進むとニオイが発生し、風味が悪くなるだけでなく、体にも悪影響をあたえますが、こめ油は抗酸化成分が豊富なため、熱を加えても安定性は抜群です。だから、こめ油で揚げ物をしたあとの油は傷みが少ないので、いつもよりも多くくり返して使うことができます。

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■食めちゃうまあらじんの大人気料理はこちら！！

創作つけ麺　800円

『素材へこだわり』

北海道産小麦をそのまま道内にある製麺所にて、特製生麺を製造しておりますので、ツルっとのど越しモチモチ！

『スープへこだわり』

■創作つけ麺
牛と魚介のWスープ！！見た目こってりですが、一口味わえばあっさりなのにコクがある！自慢のスープです。

■トマトつけ麺
お肌プルプルコラーゲンがたっぷり入ったさっぱりイタリアン風

■創作担々つけ麺
スープを飲めば、、旨みが口一杯にフワァァン・・次にウゥゥンと辛みが追いかけてくる！やみつき決定です！